课程内容
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鲜奶知识：奶油的分类及特性，奶油的起发原理及存放，各种奶油的打制及温度控制，各种奶油使用领域，起发程度的控制；
蛋糕花边：贝壳、齿状吊边、绳子编、曲奇、心形花边、星星、婚礼花边、水滴花边、辫子边、饺子、裙边、花篮、叶子花边等；
蛋糕花朵：玫瑰、旋转玫瑰、马蹄莲、菊花、寿星、向日葵、康乃馨、五瓣花、百合花等；
蛋糕抹胚：方胚、直胚、圆胚、心形胚等；
蛋糕装饰：蛋糕拉水纹、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的装饰及搭配；
成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽车蛋糕、彩虹蛋糕、小高层蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鲜花蛋糕、转印蛋糕、祝寿蛋糕、皇冠蛋糕等；
开店须知：如何选址，做商圈分析，店铺定位，办理各种证件，设备的操作和选购要点，原料的选择与分辨，内厨人员的设置，店铺营业流程，开业方案等等。
学生作品
课程亮点
- 百甲办学以来，一直勇于创新，不断革新教学模式和方法，培养学生精神与创新能力。
- 百甲师资力量雄厚，不仅让学生拥有高起点，更要帮助学生在未来职业生涯中少走弯路。
- 互动式实操课堂，一对一教学，学会为止。
- 创新式情景式教学，打破传统教学模式，学员学习更深刻。
适合人群
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美食爱好者
热爱美食，热爱生活，不甘于现状,西点好看好吃，是热门行业。学一门技术是一个很好的选择。
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学生族
初、高中毕业生，专、本科毕业生等，很多毕业的学生在找工作方面犯愁，学一门技术就能解决难题。
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文艺男女
文艺男女，喜欢艺术，希望将自己的艺术细胞通过食物表达和传播，那么西点将会是一个很好的选择。
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创业人群
寻求潜力行业的梦想创业者，开一家属于自己的甜品蛋糕店,那么西点将会是一个很好的选择。
行业前景
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蛋糕西点行业是国内外行业之一，在行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象为明显地就是技术人员溃乏。
大多数蛋糕西点企业技术人员严重不足。
据机构调查，未来5年，蛋糕西点师社会需求量达200万人。
目前从业人员有100万人，每年行业缺口高达10万。烘焙人才年薪更能超10万元。
就业创业
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百甲推荐各大会所、酒店、大型烘焙店、饼店。
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学习毕业推荐就业岗位，直到学员满意为止。
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学员合格毕业可胜任店长，各大西点师主管，可独立开店！
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百甲对学员自己的创业店铺装修以及运营指导
